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CULINARIA Nuevo Tratado de Cocina MIL RCETAS DE COCINA, REPOSTERIA Y PASTELERÍA
[José Rondissoni]
36.00 €
CULINARIA Nuevo Tratado de Cocina MIL RCETAS DE COCINA, REPOSTERIA Y PASTELERÍA
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EDITORIAL: Bosch, Casa Editorial Barcelona Año: 1945 ENCUADERNACIÓN TAPA: dura Medidas: 22x14cm ESTADO: BUEN ESTADO Tela editorial ejemplar en BUEN ESTADO con señales de uso y cubiertas gastadas con alguna mancha. Al no indicar otra cosa supenemos es una PRIMERA EDICIÓN. Redactado con gran claridad y sencillez por el profesor de cocina del Instituto de Cultura de la Mujer de Barcelona, con detalladas recetas. Contenido: Prologo del Autor y Unas palabras de Introducción de Luis Caraulla fechada en Barceloan, 7 de Mayo de 1945, Día de la terminación de la Guerra Mundial / Primera Parte: Conocimientos utiles / Segunda Parte: Caldos. Consomes. Cremas. Pures y Sopas - Entremeses - Arroces - Canalones. Macarrones. Raviolis. Espagueti. Tallarini. Ñoquis. Fidesos y Soufflés - Huevos - Pescados y Mariscos - Carnes y Aves - Entrantes de Aves y Caza - Pequeños Entrantes - Fiambres - Verduras. Legumbres y Tubérculos - Ensalada - Salsas - Postres - Mermeladas y Confituras - Conservas - Combinados. Tisanas. Cups y Refrescos. 598págs No. de Referencia: 0030307

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